O Araticum-Marolo é um dos frutos mais icônicos e apreciados do Cerrado brasileiro, sendo uma verdadeira joia da flora nativa, especialmente abundante em estados como Goiás, Tocantins e Minas Gerais.
É essencialmente o mesmo fruto, com Araticum sendo o nome de origem tupi (que significa "fruto mole") e Marolo (ou Panã) o nome mais comum em certas regiões, como o Norte de Minas Gerais e o Sul de Goiás.
Aqui está a descrição detalhada:
🌳 O Maroleiro (A Árvore)
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Nome Científico: Annona crassiflora.
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Família: Annonaceae (a mesma da Graviola, Ata/Pinha e Fruta-do-Conde).
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Porte: É uma árvore de pequeno a médio porte, típica do Cerrado, atingindo geralmente de 2,5 a 8 metros de altura.
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Tronco: Possui casca grossa, rugosa e suberosa (semelhante a cortiça), uma adaptação essencial para resistir ao fogo natural do Cerrado.
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Folhagem: As folhas são grandes, coriáceas (textura de couro) e caem no período de seca.
🥭 O Fruto (Marolo/Araticum)
| Característica |
Detalhe |
| Formato e Casca |
Grande, globoso e irregular, lembrando um coração. A casca é grossa, dura e segmentada, coberta por pequenas saliências cônicas (como escamas), de cor esverdeada, que se torna amarelo-escura ou marrom-clara quando madura. |
| Tamanho |
É um fruto grande e pesado, podendo atingir entre 1 kg e 2 kg, ou até mais. |
| Polpa |
É a parte mais valorizada. A polpa é amarelada, carnosa, fibrosa, extremamente macia e com consistência que lembra uma pasta ou creme. Contém numerosas sementes escuras e brilhantes. |
| Sabor e Aroma |
Possui um sabor doce e único, que alguns descrevem como uma mistura de Fruta-do-Conde e banana com um toque de pêssego. Seu aroma é intenso, forte e muito característico. |
| Maturação |
A maturação ocorre geralmente entre novembro e março, no período das águas no Cerrado. O fruto maduro tende a se desprender da árvore e cair no chão. |
🍴 Uso Culinário e Nutricional
O Marolo é um fruto muito versátil, sendo uma importante fonte de renda e alimentação para comunidades do Cerrado:
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Consumo In Natura: É apreciado fresco, colherado diretamente de sua casca, especialmente na região de Goiás e Minas Gerais.
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Produtos Derivados: É largamente utilizado na produção de sorvetes, picolés, licores, geleias e doces (como a marolada, um tipo de doce em massa).
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Nutrição e Medicinal: É rico em antioxidantes (com potencial para prevenir doenças degenerativas), fibras, vitaminas e minerais. Partes da planta são usadas na medicina popular do Cerrado para tratar reumatismo e outras condições.
O Araticum-Marolo é, portanto, um símbolo da riqueza da biodiversidade do Cerrado, tanto pelo seu impacto ecológico quanto pelo seu valor cultural e gastronômico.
